Tarta Huesitos

Tarta Huesitos

1 paquete de obleas dulces (Puedes encontrarlas en Mercadona)

1 bote y 1/2 de Nutella (400gr)

1 bolsa de bolitas de varios chocolates para decorar

Es tan sencillo como poner un poco de nutella en el recipiente donde vayamos a servir la tarta, es para que la oblea se quede pegada a la base.

Encima se pone una oblea, la cual se unta con una fina capa de nutella. Sin poner demasiada para que no quede muy empalagosa. De esta manera se van poniendo capas de obleas untadas en nutella hasta terminar con el paquete entero. 

Ya solo falta decorar a tu gusto!!

Tortillas de Camarones "La Guapa de Cádiz"

 

Tortillitas de Camarones (4 Personas)

6 Cucharadas soperas de harina de trigo
2 Cucharadas soperas de harina de garbanzos 
1 Cebolleta 
3 Cucharadas de camarones
16 Cucharadas soperas de agua
Perejil, Sal y aceite de oliva para freír

1.-Se ponen las harinas en un recipiente en el que mezclaras con el resto de los ingredientes

2.-Picamos una cebolleta en trozos pequeños e igual hacemos con el perejil, unas dos cucharadas de cada ingrediente serían suficientes

3.-Añadimos los camarones crudos

4.-Finalmente a esta masa se añade un poco de sal y el agua a temperatura ambiente

5.-Se mezclan todos los ingredientes hasta conseguir una crema que debe tener una textura parecida a un yogur con pedacitos

6.-Preparamos una cuchara sopera o una cuchara de las que se utilizan para cocinar y ponemos abundante aceite a calentar en una sartén baja y ancha

7.-Cuando esté muy caliente, vamos cogiendo una cucharada de masa y la volcamos sobre el aceite, procurando ir moviendo la cuchara en horizontal sobre el aceite para esparcir la masa y que así las tortillitas queden más finas

8.-Cuando se dore la cara que está debajo, les damos la vuelta y a continuación las sacamos y las dejamos sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite. Deben quedar crujientes y muy finas. Se sirven calientes.

Pate de Falso Centollo

Pate de falso Centollo

1 lata o bote de anchoas en aceite de oliva de buena calidad
1 lata de mejillones al natural
6 palitos de cangrejo
4 cucharadas bien colmadas de mayonesa
Una punta de pimentón picante ahumado
Un chorro de vino blanco
Un cuarto de una cebolleta

1.-Poner en un vaso de batidora las anchoas, los mejillones, los palitos de cangrejo y la cebolleta

2.-Batir hasta conseguir una mezcla espesa, añadir el vino, la mayonesa y el pimentón, volver a batir ligeramente

3.-Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir. Acompañar de regañas o palitos de pan.

Volavanes rellenos de Pisto y Huevo

Volavanes rellenos de Pisto y Huevo (2 personas)

4 Volavanes grandes

1 bote de fritada de verduras (Mercadona)

4 huevos

Rellenar las tartaletas con pisto. Ponerles encima un huevo. Poner papel aluminio en la bandeja del horno. Y dejar hornear 8 minutos.

FRIKADELLEN (Receta Alemana)

Frikadellen

1 pan duro
1 cebolla pequeña
1 zanahoria
1 calabacín 
1 huevo 
400 g de carne picada
Sal, pimienta, 2-3 cucharadas de aceite

1.Remojar el pan en agua tibia.

2.Pelar la cebolla y cortar en trozos pequeños. Lavar las verduras. Pelar y rallar la zanahoria y el calabacín.

3.Apretar y amasar el pan con la cebolla, verduras, huevos, la carne picada, la sal y la pimienta. Forma con las manos aproximadamente 12 albóndigas.

4.1 ó 2 cucharadas de aceite en una sartén y freír las albóndigas, dar la vuelta 10 min. Retirar y desengrasar  papel de cocina. Ahora freír el resto de las albóndigas, añadir aceite según sea necesario. Servir inmediatamente

Arroz con Habichuelas y Acelgas

Ingredientes para 1 persona

1 Hoja de Acelga

1 puñado de alubias

1 puñado a arroz

1/2 Tomate (tomate triturado)

1 ajo, pimentón dulce, colorante y aceite

1.- El día anterior se remoja las alubias .Pon las alubias con agua en un cazo una media hora o 40 minutos. Las alubias tienen que estar tiernas. No tirar el agua.

2.- En una cazuela se coloca una cucharada de aceite y un ajo bien picadito. Antes de que se dore, se añade el tomate y se da vueltas. Seguidamente la hoja de acelga picada y el pimentón dulce.

3.- A continuación añadiremos el caldo de agua de las alubias, las alubias y el arroz. El agua del caldo debe ser un vaso. Rectificamos de sal, añadimos colorante alimenticio y esperaremos 20 minutos aproximadamente. Listas!!

Palmeritas Saladas

Palmeritas Saladas

1 Rulo de masa de hojaldre 

Lonchas (si es posible muy finas) de jamón de York
Lonchas de queso para fundir

1. Extender la masa de hojaldre sobre la mesa.

2. Poner encima de la masa una capa de lonchas de jamón de York.

3. Por encima de la loncha de jamón de York, disponer una capa de lonchas de queso.

4- Enrollar la masa, desde un lado y del otro, hasta que ambos rulos se encuentren en el centro de la masa. Juntarlas bien.

5. Cortar lonchas finas en el rulo y disponerlas en una bandeja para horno sobre papel vegetal. 

6. Batir un huevo y pintar las palmeritas por ambos lados.

7. Llevar la fuente con las palmeritas al horno (precalentado ), por unos 15 minutos aproximadamente, o hasta que notes que las palmeritas estén doradas. Se da la vuelta a las palmeritas y sacarlas del horno cuando ya tengan color.

Consejo: Además del jamón de York también podéis utilizar lonchas de fiambre de pavo o de bacon. Dependerá del gusto de cada uno.

Patatas al Microondas

Patatas al Microondas

2 patatas medianas

1 cucharada de aceite y sal al gusto

Cortar las patatas finitas a rodajas,  añadirles el aceite y la sal. Colocarlas lo mas separadas posible en un plato grande. 

Poner 6 min a máxima potencia en el microondas tapadas con la tapadera del microondas. 

Pizzas Trattoria Alfredo en LIDL

Estas pizzas las encontré en LIDL, son marca blanca. Las hace el Grupo Los Palacios.
Por ahora solo probé la de espinacas y me encantó. Si habéis probado alguna otra contadme!

Tallarines con Calabacín y Langostinos

Tallarines con Calabacín y Langostinos

Tallarines

1 calabacín cortado a taquitos

Langostinos cocidos 

2 dientes de ajo

Aceite y sal

2 cucharadas de salsa de soja (opcional) 

Cocer los tallarines con abundante agua, sal y aceite. Escurrirlos cuando estén al dente y reservar.

Poner aceite de oliva en la sartén, añadir los ajos picaditos o laminados (si se doran mucho sabrán amargos) antes de que se doren, añadir el calabacín cortado a taquitos, y esperar que el calabacín se ponga tierno.

Añadir a la sartén los langostinos pelados y los tallarines, marear un poco en la sartén y listo.

Cappelletti de Calabaza con nueces y pasas

Capelletti de Calabaza con nueces y pasas:

Pasta Rellena de calabaza y avellanas La RANA
300ml de nata liquida para cocinar (1 brick y 1/2 aproximadamente)
1/2 cebolla
1 puñado de nueces picadas
1 puñado de pasas
Aceite y sal


1.- Cocer la pasta 4 min en agua, escurrir y reservar

2.- Pon las pasas en un vaso con agua para que se vayan poniendo tiernas y reservar

3.- Pon un poco de aceite de oliva o girasol en una sartén y sofreir la cebolla muy picadita

4.- Añadir a la sartén las nueces y las pasas escurridas, el brick de nata al completo

5.-Una vez hierva la nata, añadir los cappelleti escurridos, pasar a una fuente y servir.

Salmorejo

Salmorejo

1 kg. de tomates muy rojos y maduros

100g. aproximadamente de miga de pan blanco

1/2 diente de ajo

1/2 vaso de aceite de oliva

Sal al gusto

Para decorar: 4 huevos duros- 100g. de jamón serrano troceado.

1.-Pelar los tomates (para quitar la piel, podemos hervirlos en una olla)

2.-Una vez pelados los tomates, trozearlos y batir con la batidora, añadir la sal, el 1/2 diente de ajo pequeño sin raiz, ir añadiendo la miga de pan poco a poco, para que nos sea mas fácil batir

3.-Una vez tengamos todo batido, añadir lentamente medio vaso de aceite de oliva, esto hará que emulsione y le dé un color anaranjado

Nota: Podemos añadir también una cucharada de vinagre (según gusto)

Bombones de Jamón y Salmón

Bombones de Salmón

1 paquete de salmón ahumado en lonchas

1 terrina de queso de untar

1 puñado de nueces

Eneldo fresco

Ralladura de 1/4 de limón.

Huevas de lumpo

Se pica el eneldo y las nueces, se echa en un bol con la terrina de queso y la ralladura de limón y las huevas. Se mezcla todo y se reserva.

Bombones de Jamón:

1 paquete de jamón en lonchas

1 terrina de queso de untar

1 puñado de almendras

1 puñado de dátiles sin hueso

1.- Picar las almendras y los dátiles, se echa en un bol con la terrina de queso. Se mezcla todo y se reserva.

2.- En una cubitera de goma de esa que hace los hielos redondos. Se unta con aceite. Se pone una lonchita de jamón o salmón, se aprieta bien para que quede bien pegada al fondo

3.-Se rellena con su mezcla correspondiente y se tapa con lo que nos sobra de la loncha

4.-Cuando están todos tapados, ponle un film a la cubitera y metelos en la nevera al menos 2 horas. También se pueden meter en el congelador 20 minutos si tenemos prisa.

Se sacan 5 minutos antes de servir y listo.

Es genial para estas fechas, pues se pueden congelar conforme los vayamos haciendo y sacarlos el día de consumirlos con antelación de 15 minutos.

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