Salmorejo

Salmorejo

1 kg. de tomates muy rojos y maduros

100g. aproximadamente de miga de pan blanco

1/2 diente de ajo

1/2 vaso de aceite de oliva

Sal al gusto

Para decorar: 4 huevos duros- 100g. de jamón serrano troceado.

1.-Pelar los tomates (para quitar la piel, podemos hervirlos en una olla)

2.-Una vez pelados los tomates, trozearlos y batir con la batidora, añadir la sal, el 1/2 diente de ajo pequeño sin raiz, ir añadiendo la miga de pan poco a poco, para que nos sea mas fácil batir

3.-Una vez tengamos todo batido, añadir lentamente medio vaso de aceite de oliva, esto hará que emulsione y le dé un color anaranjado

Nota: Podemos añadir también una cucharada de vinagre (según gusto)