Tarta de Pasta al horno

TARTA DE PASTA AL HORNO

500gr de Tortiglioni (Barilla)

1 brick pequeño de nata liquida

200 gr Queso rallado

3 Huevos

1/2 vaso de leche entera

4 salchichas

Sal y pimienta molida

Tomate frito si se desea para decorar

1 Cocemos la pasta, pasamos por agua fría y escurrimos bien

2 En un molde de bizcocho para horno de 24cm de diametro, colocamos los torciglioni de pie hasta rellenar al completo el molde

3 Picamos las salchichas muy pequeñitas, y esparcimos encima de la pasta

4 En un bol batimos los huevos, añadimos nata, leche, 150gr queso rallado, sal y pimienta

5 Echamos la salsa sobre la pasta mirando que vaya rellenado todos los huecos

6 Con el resto del queso cubrimos y metemos al horno 20 minutos a 200º

Si deseas puedes decorar con tomate frito

Croquetas de Pimientos del Piquillo y Atún

CROQUETAS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y ATÚN 

2 Latas de atún escurrido
5 Pimientos del Piquillo escurrido
1 cebolla grande
3 cucharadas de harina de trigo
3 de leche entera
huevo batido
Pan rallado
Aceite de oliva 
Sal al gusto

1 En una sartén ancha ponemos aceite y pochamos la cebolla bien picadita
2 una vez pocha, añadimos el atún escurrido desmigado y el pimiento del piquillo muy picado
3 Mareamos un poco, añadimos la harina y volvemos a marear con mucho cuidado que no se queme
4 Vertemos la leche en la sartén y no dejamos de remover hasta que veamos que se convierte un masa espesa
5 Retiramos del fuego y vertemos la masa en una fuente grande y plana. Dejamos enfriar y terminar de espesar ( mínimo una hora en frigo o dos horas a temperatura ambiente)
6 Hacemos la forma de croqueta que deseemos, pasamos por huevo batido,  pan rallado y freímos en abundante aceite caliente

Si deseas acompañar con Salsa: Picamos pimientos del piquillo y salteamos con mantequilla. Ponemos un poco de brandy a los pimientos y dejamos que evapore el alcohol. Incorporamos nata liquida y dejamos que hierva. Por último salpimentamos y trituramos en la batidora.

Torrijas: Vino, Leche o Chocolate

TORRIJAS DE VINO

Pan de molde especial para torrijas pequeño 
Huevo batido
Vino Blanco o dulce
Miel
Agua
Aceite para freir

1 En un plato hondo ponemos vino blanco rebajado con agua
2 En otro plato hondo batimos un par de huevos
3 Empapamos el pan de torrija en vino blanco, pasamos por el huevo y freímos en abundante aceite
4 Colocamos las torrijas fritas y doradas sobre papel absorvente
5 Calentamos agua y miel en un cazo ( medio vaso de agua por cada medio kg de miel), remover hasta que comience a hervir. Apagar el fuego y verter sobre las torrijas que ya tendremos colocadas en una fuente alta.

TORRIJAS DE LECHE

Pan de molde especial para torrijas pequeño

Huevo batido

Leche entera o Leche de soja 

Azúcar

Canela en polvo 

Aceite para freir

1 Preparamos tres platos hondos, uno con leche, otro con huevo batido y otro con azúcar mezclada con canela en polvo

2 Empapamos el pan de torrija en leche, pasamos por el huevo y freímos en abundante aceite

3 Colocamos las torrijas fritas y doradas sobre papel absorvente

4 Pasamos las torrijas por el azúcar con canela en polvo

TORRIJAS DE CHOCOLATE

Pan de molde especial para torrijas pequeño

Nutella

Leche entera o Leche de soja 

Azúcar

Aceite para freir

1 Preparamos uno hondo con leche 

2 Empapamos bien el pan de torrija en leche, y freímos en abundante aceite

3 Colocamos las torrijas fritas y doradas sobre papel absorvente

4 Untamos las torrijas con nutella por ambos lados y listas.

Brazo de Chocolate al Biés

Brazo de Chocolate cortado al Bíes

1 Paquete de Galletas redondas 

1 Bote de Nutella

1 vaso de Leche entera

Coco para decorar

1 Untar la galleta con nutella por ambos lados

2 Hacer montones de 8 galletas

3 Pon leche en un bol y sumerge cada montón dentro

4 Unimos los montones hasta formar un brazo

5 Una vez hecho el brazo cubrimos con nutella rebajada en un poco de leche, que siga quedando espeso 

6 Podemos decorar con un poco de coco rallado 

7 Cuando vayamos a cortar las porciones debemos hacerlo al biés para que el corte quede como en la foto

Cachopos de Pollo

Cachopos de Pollo

2 Pechugas de Pollo
1 Paquete de Chorizo en lochas
Queso en lonchas
1 huevo Batido
Pan Rallado

1 Abrir las pechugas por la mitad
2 Rellenar con dos o tres rodajas de chorizo de pavo y el queso en loncha
3 Colocaremos palillos de madera atravesando la pechuga por la parte abierta
4 Pasamos las pechugas por huevo batido y luego por pan rallado
5 Ponemos en la freidora al máximo y freímos hasta que las veamos doradas

Patatas a lo Pobre

Patatas a lo Pobre (Olla rápida)

1kg de patatas nuevas medianas

1 Pimiento Rojo

1 Pimiento Verde

1 Cebolla

1 Vaso de aceite de oliva

Sal al gusto

1 Cortar la cebolla en juliana y colocar en el fondo de la olla rápida

2 Pelar y cortar las patatas a rodajas, añadir la sal. Colocarlas sobre la cebolla

3 Cortar el pimiento verde, el rojo y colocar sobre las patatas

4 Añadir un vaso de aceite de oliva

5 Tapar a olla rápida y poner a fuego fuerte. Una vez que suba la válvula, bajar el fuego y dejar cocinar durante 8 minutos

Solomillo con Bacon

Solomillo con Bacon

1 Solomillo

1 Sobre de Lonchas de Bacon

1 Tarro pequeño de salsa ali-oli

50 gr. de sobrada

2 Cucharadas de miel

Azúcar moreno

sal y pimienta

1 Cortamos el solomillo en medallones de 2cm, salpimentamos y envolvemos con una loncha de bacon cortada por la mitad a lo largo

2 Ponemos aceite en una sartén, marcamos los medallones por ambos lados* y reservamos en una bandeja de horno sobre papel aluminio 

3 En un bol mezclamos el ali-oli, la sobrada y las dos cucharadas de miel

4 Colocamos un pegote de salsa sobre cada medallón de solomillo que tenemos preparados en la bandeja, espolvoreamos un poco de azúcar moreno en cada uno de ellos y doramos al horno

*Puedes poner un palillo de madera atravesando el solomillo para que no se separe el bacon de la carne

Gusano para niños

Gusano de Cumpleaños

Para preparar este Gusano solo necesitas un cortador de pastas redondo. Preparamos los sandwiches como siempre, los cortamos con el cortapastas y los vamos colocando de forma que compongan un gusano.

Ya sólo nos queda colocar un pequeño tomate para la cabeza a la que pondremos dos trocitos de queso, unas hojas de albahaca para los ojos y dos palillos de madera

Carne con tomate

Ragout de Cerdo con Tomate

1/2 Kg. de carne de cerdo cortada a taquitos

1 Kg. de Tomate de triturado de lata

1 cebolla grande picada muy pequeñita

5 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de sal gorda

Aceite de Oliva

1 En la olla rápida ponemos aceite de oliva y pochamos la cebolla

2 Añadimos la carne de cerdo y mareamos hasta dejarla medio hecha

3 Añadimos el tomate triturado y el azúcar

4 Cerramos la olla rápida, ponemos a fuego fuerte y una vez esta la válvula fuera al completo, bajamos el fuego y dejamos hacer 12 minutos*

5 Puedes servir la carne acompañada de patatas fritas

*Si lo haces en olla express, 20 minutos

Tortillitas de Gambas

TORTILLITAS DE GAMBAS

1/4 Harina de trigo
1/4 Gambas frescas peladas tipo arroceras*
1 Vaso agua templada 
1 cucharadita de Bicarbonato
2 Ajos picaditos 
1 Ramita de perejil fresco picado
Colorante amarillo
Sal


1 En un bol ponemos la harina, hacemos un hueco en el centro, añadimos, los ajos picaditos, el perejil, la sal, el bicarbonato, el agua templada y el colorante.

2 Mezclamos con un cucharón hasta obtener una masa cremosa. Si ves que está muy liquida añade un poco de harina. 

3 Ponemos a calentar aceite en una sartén

4 Echamos una cucharada de masa en el aceite, cuando la veamos dorada, le damos la vuelta con un tenedor y así hasta que acabemos con toda la masa

5 Se sirven calientes y puedes acompañarlas con mahonesa

*También podemos sustituir las gambas por bacalao o cualquier pescado que queramos aprovechar