Patatas a lo Pobre

Patatas a lo Pobre (Olla rápida)

1kg de patatas nuevas medianas

1 Pimiento Rojo

1 Pimiento Verde

1 Cebolla

1 Vaso de aceite de oliva

Sal al gusto

1 Cortar la cebolla en juliana y colocar en el fondo de la olla rápida

2 Pelar y cortar las patatas a rodajas, añadir la sal. Colocarlas sobre la cebolla

3 Cortar el pimiento verde, el rojo y colocar sobre las patatas

4 Añadir un vaso de aceite de oliva

5 Tapar a olla rápida y poner a fuego fuerte. Una vez que suba la válvula, bajar el fuego y dejar cocinar durante 8 minutos