Tarta de Queso

TARTA DE QUESO

600 gr de queso crema (philadelphia o similar) 

250 ml nata líquida 

3 huevos 

2 cucharadas soperas de harina

4 cucharadas soperas de azúcar

Ralladura de medio limón

Para la base: 1 paquete de galletas marbú dorada y 100 gr de mantequilla 

Para decorar: Mermelada de fresas, frambuesas o arándanos, fruta fresca según los gustos


1 Trituramos las galletas hasta dejarlas casi en polvo y las mezclamos con la mantequilla hasta formar una pasta (previamente derretida unos segundos en el microondas)

2 Creamos una base con la pasta de galletas en un recipiente bizcochera, la horneamos 3 minutos para endurecer la base. Y reservamos

3 Separamos las claras de las yemas y batimos solamente las claras hasta montarlas. Las yemas las reservamos

4 Añadimos a las claras montadas, el queso crema, la harina, la nata, el azúcar, la ralladura de limón y dos de las tres yemas que tenemos reservadas. Batimos todo los ingredientes hasta formar una masa homogénea

5 Volcamos la masa en la bizcochera, sobre la base de galletas

6 Ponemos aproximadamente 20min al horno previamente precalentado a 180º, cuando esté dorada, comprueba que la masa esté totalmente hecha con la ayuda de cuchillo

7 Espera que se enfríe para desmoldar y decora con tu mermelada preferida

Ensaladilla de Gambas Express

ENSALADILLA DE GAMBAS

1 Bolsa de Patatas Microondas (Mercadona)

1 Bolsa Gambas cocidas congeladas (Mercadona) 

1 Bote Mayonesa Suave (Mercadona)

Sal al gusto

1 Dejar descongelar la bolsa de gambas, escurrir el agua y reservar

2 Meter la bolsa de patatas al vapor en el microondas, cuatro minutos por un lado y cuatro minutos por el otro

3 Retirar la bolsa y quitar la piel a las patatas

4 Ponemos las patatas en un bol, y las aplastamos con la ayuda de un tenedor hasta dejarlas de un tamaño menor que un dado

5  Añadir todas las gambas, mayonesa suave y sal al gusto

Sapateira gratinada

SAPATEIRA GRATINADA

1 Buey de mar
1 Cebolla

1 Puerro (solo utilizaremos la parte blanca)
1 Tomate natural limpio
1 Copa de brandy o amontillado
1 Cucharadita de Mantequilla 

Aceite de Oliva V.E.
Pan rallado
Perejil y un pellizco de pimienta blanca

1 Pochar la cebolla en el aceite junto con el puerro

2 Añadir el tomate y guisar hasta que el conjunto esté bien integrado

3 Abrir el buey de mar y extraer toda la carne cuidando de que no queden esquirlas del caparazón

4 Abrir las pinzas y retirar la carne

5 Desmenuzar lo mejor posible e incorporar a la salsa

6 Añadir el brandy y la mantequilla. Guisar a fuego medio-alto hasta que reduzca un     poco 

7 Rellenar los caparazones con el guiso y espolvorear el pan rallado. meter en el horno a gratinar

... si se desea, cubrir con mahonesa, antes de espolvorear con el pan rallado y una vez dorado añadir el perejil picado.

Bola de queso con frutos secos

BOLA DE QUESO CON FRUTOS SECOS

1 Tarrina de queso crema de untar (tipo philadelphia)
2 Cucharadas de mermelada de piña
1/2 cucharadita de cebolla rallada
1 paquete de frutos secos (puedes sustituir por pipas peladas saladas)
1 bote de galletitas redondas saladas

1 En un mortero machaca los frutos secos y reserva

2 En un bol, pon algo menos de una tarrina de queso de untar, mezcla con la mermelada y la cebolla rayada.

3 Haz una bola con la mezcla que tienes el bol

4 Reboza la bola con los frutos secos machados

5 Pon la bola en el centro de un plato y rodea de galletitas saladas

Sushi de Salmon paso a paso

 

Sushi de Salmon paso a paso

1 lomo 150gr  de salmon fresco 

1 tarro 75gr Huevas de Salmón (Carrefour, Hipercor)

1 caja Sushi Mealkit (Carrefour, Hipercor)

1.- Busca en la zona comida tematica de Carrefour o Hipercor el SUSHI MEAL KIT ( 8,50€)

2.- Sigue las instrucciones traseras del kit para hacer el arroz (Solo haremos la mitad de arroz que encontrarás dentro de la caja) 

3.- Una vez hecho el arroz, calculamos la medida de una pelota algo mas grande que la de Tenis

4.- Coloca el arroz encima del alga por la parte mas rugosa hacia arriba

5.- Aplasta el arroz con los dedos, dejando por uno de los lados mas largos, 

unos 2cm sin cubrir

6.- Corta el salmón a tiras. Coloca una tira centrada en el arroz, y junto a él huevas 

7.- Pincha en el enlace y sigue este video Turorial de 1minuto para saber exactamente como enrollar 

http://www.youtube.com/watch?v=lMDJbzRS4Eo 

Si no ves este enlace, escribe en youtube: como enrollar maki 

8.- Con un cuchillo muy afilado, corta en rodajas de unos 2 centímetros