TARTA DE QUESO
600 gr de queso crema (philadelphia o similar)
250 ml nata líquida
3 huevos
2 cucharadas soperas de harina
4 cucharadas soperas de azúcar
Ralladura de medio limón
Para decorar: Mermelada de fresas, frambuesas o arándanos, fruta fresca según los gustos
1 Trituramos las galletas hasta dejarlas casi en polvo y las mezclamos con la mantequilla hasta formar una pasta (previamente derretida unos segundos en el microondas)
2 Creamos una base con la pasta de galletas en un recipiente bizcochera, la horneamos 3 minutos para endurecer la base. Y reservamos
3 Separamos las claras de las yemas y batimos solamente las claras hasta montarlas. Las yemas las reservamos
4 Añadimos a las claras montadas, el queso crema, la harina, la nata, el azúcar, la ralladura de limón y dos de las tres yemas que tenemos reservadas. Batimos todo los ingredientes hasta formar una masa homogénea
5 Volcamos la masa en la bizcochera, sobre la base de galletas
6 Ponemos aproximadamente 20min al horno previamente precalentado a 180º, cuando esté dorada, comprueba que la masa esté totalmente hecha con la ayuda de cuchillo
7 Espera que se enfríe para desmoldar y decora con tu mermelada preferida
Para la base: 1 paquete de galletas marbú dorada y 100 gr de mantequilla
1 Trituramos las galletas hasta dejarlas casi en polvo y las mezclamos con la mantequilla hasta formar una pasta (previamente derretida unos segundos en el microondas)
2 Creamos una base con la pasta de galletas en un recipiente bizcochera, la horneamos 3 minutos para endurecer la base. Y reservamos
3 Separamos las claras de las yemas y batimos solamente las claras hasta montarlas. Las yemas las reservamos
4 Añadimos a las claras montadas, el queso crema, la harina, la nata, el azúcar, la ralladura de limón y dos de las tres yemas que tenemos reservadas. Batimos todo los ingredientes hasta formar una masa homogénea
5 Volcamos la masa en la bizcochera, sobre la base de galletas
6 Ponemos aproximadamente 20min al horno previamente precalentado a 180º, cuando esté dorada, comprueba que la masa esté totalmente hecha con la ayuda de cuchillo
7 Espera que se enfríe para desmoldar y decora con tu mermelada preferida
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