Brocheta de Langostinos

BROCHETAS DE LANGOSTINOS ( 6 piezas)

12 Langostinos , cocidos y pelados
12 Lonchas de tocino o bacon
1/4 piña
1/2 pimiento rojo
Eneldo picado
6 Pinchos de madera

1 Pelar la piña y cortarla en cubos pequeños y el pimiento

2 Envolver cada langostino con una fina loncha de tocino, luego ensartar en pinchos de madera, alternando con la piña y pimiento rojo. 2 Langostinos por pincho.

3 Cocinar en la parrilla caliente por todos lados hasta que el tocino hace un bonito color y la piña caramelizada. 

Servir caliente con un poco de eneldo picado