Pollo al Limón

POLLO AL LIMÓN


1 pechuga de pollo
1 cucharada de maicena
1 cucharada de soja
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de vinagre
Un vaso de caldo
El zumo de un limón mediano
Sal y pimienta
Aceite de girasol

1 Marinamos la pechuga de pollo cortada a trozos medianos con la soja, un poco de sal, pimienta y un poquito de maicena.

2 Mientras preparamos la salsa mezclando el caldo con el zumo de limón, el vinagre, la maicena y el azúcar. Calentamos hasta que obtengamos una salsa aterciopelada y casi transparente.

3 En una sartén con aceite de girasol rehogamos los trozos de pollo hasta que estén dorados y los vamos incorporando a la salsa.

Probamos y rectificamos de sal o de acidez poniéndole un poco más de azúcar.