Filetitos Rusos

FILETITOS RUSOS

1/2 Kilo de carne picada mixta (pide a tu carnicero que la pase dos veces)

1/2 Cebolla

1/2 pastilla de Avecrén

1 ó 2 dientes de ajo (según gusto)

1 Cucharada de perejil picado

1 Punta de nuez moscada en polvo

2 huevos (uno de ellos para el empanado)

Sal y Pimienta negra molida

1 En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreír la cebolla muy picadita, cuando este pochada añadimos el ajo también muy picadito y cocinamos

2 En un vaso batidor ponemos el refrito, el huevo, el Avecrén, el perejil, la punta de nuez moscada y la pimienta molida y mezclamos con la batidora

3 En un bol ponemos la carne picada, añadimos lo batido y mezclamos 

4 Con la mezcla hacemos una albóndiga, la aplastamos y pasamos por primero por huevo batido y después por pan rallado fino

5 Freír los filetes rusos en abundante aceite en una sartén o freidora y poner en papel absorbente para quitar el aceite sobrante

6 Se sirven calientes o frios, puedes acompañar con Salsa Gaucha Ybarra