Higaditos en Salsa

HIGADITOS EN SALSA 

300 gr Higaditos de pollo

3 lonchas de Bacon o pancenta

2 dientes de ajo

1 cebolla grande

1 vaso Vino Blanco de mesa

1 vaso de agua

3 cucharadas de tomillo

1/2 pastilla de caldo de pollo (avecrem)

Sal, Laurel, Aceite de Oliva Virgen

1 Limpiar la grasa de los higaditos, enjuaga varias veces y corta en trozos de un tamaño similar. 

2 Pica la cebolla, el bacon y sofríe en aceite de oliva en un sartén. Añade el ajo picadito sin que llegue a quemarse.

3 Añade los higaditos sazonados, agrega la hoja de laurel, tomillo, y deja hacer dando unas vueltas. Añade el vino blanco, deja que evapore el alcohol unos minutos. Vierte agua caliente hasta casi cubrir y 1/2 pastilla de caldo de pollo.

4 Deja todo cocinándose unos 25-30 minutos, hasta que se haya reducido el caldo y quede una salsita espesa, en la que se ve el aceite.

Puedes freír unas patatas a taquitos y huevo frito para acompañar