Pavo con miel y especias

PAVO CON MIEL Y ESPECIAS

1 Pechuga de pavo ( o pollo) con piel y hueso

1 Rama de romero

1 hoja de laurel

2 Ramas de tomillo

2 cucharaditas de mostaza Dijon

4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

1 taza de miel

15 patatas muy pequeñas para cocer

1 naranja pequeña (probar que sea dulce)

Sal y pimienta al gusto

1 Picar finamente el romero, el laurel y el tomillo. 

2 Mezclar en un recipiente las hierbas con la mantequilla y la mostaza

3 Desprender con cuidado la piel de la carne de la pechuga dejándola unida en los bordes, y untarla con la mantequilla aromatizada entre ellas

 
4 Pintar las pechugas con la miel y llévelas a una bandeja para hornear

5 Poner a su alrededor las patatas cortadas a la mitad (hazlas un poco antes en la freidora) y las rodajas de naranja, condiméntelas con sal y pimienta. 

6 Llevar al horno precalentado a 180 °C una hora. 

7 Pintar la pechuga con la miel cada 15 minutos para que tome un tono dorado.