Patatas a lo Pobre

Patatas a lo Pobre (Olla rápida)

1kg de patatas nuevas medianas

1 Pimiento Rojo

1 Pimiento Verde

1 Cebolla

1 Vaso de aceite de oliva

Sal al gusto

1 Cortar la cebolla en juliana y colocar en el fondo de la olla rápida

2 Pelar y cortar las patatas a rodajas, añadir la sal. Colocarlas sobre la cebolla

3 Cortar el pimiento verde, el rojo y colocar sobre las patatas

4 Añadir un vaso de aceite de oliva

5 Tapar a olla rápida y poner a fuego fuerte. Una vez que suba la válvula, bajar el fuego y dejar cocinar durante 8 minutos

Solomillo con Bacon

Solomillo con Bacon

1 Solomillo

1 Sobre de Lonchas de Bacon

1 Tarro pequeño de salsa ali-oli

50 gr. de sobrada

2 Cucharadas de miel

Azúcar moreno

sal y pimienta

1 Cortamos el solomillo en medallones de 2cm, salpimentamos y envolvemos con una loncha de bacon cortada por la mitad a lo largo

2 Ponemos aceite en una sartén, marcamos los medallones por ambos lados* y reservamos en una bandeja de horno sobre papel aluminio 

3 En un bol mezclamos el ali-oli, la sobrada y las dos cucharadas de miel

4 Colocamos un pegote de salsa sobre cada medallón de solomillo que tenemos preparados en la bandeja, espolvoreamos un poco de azúcar moreno en cada uno de ellos y doramos al horno

*Puedes poner un palillo de madera atravesando el solomillo para que no se separe el bacon de la carne

Gusano para niños

Gusano de Cumpleaños

Para preparar este Gusano solo necesitas un cortador de pastas redondo. Preparamos los sandwiches como siempre, los cortamos con el cortapastas y los vamos colocando de forma que compongan un gusano.

Ya sólo nos queda colocar un pequeño tomate para la cabeza a la que pondremos dos trocitos de queso, unas hojas de albahaca para los ojos y dos palillos de madera

Carne con tomate

Ragout de Cerdo con Tomate

1/2 Kg. de carne de cerdo cortada a taquitos

1 Kg. de Tomate de triturado de lata

1 cebolla grande picada muy pequeñita

5 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de sal gorda

Aceite de Oliva

1 En la olla rápida ponemos aceite de oliva y pochamos la cebolla

2 Añadimos la carne de cerdo y mareamos hasta dejarla medio hecha

3 Añadimos el tomate triturado y el azúcar

4 Cerramos la olla rápida, ponemos a fuego fuerte y una vez esta la válvula fuera al completo, bajamos el fuego y dejamos hacer 12 minutos*

5 Puedes servir la carne acompañada de patatas fritas

*Si lo haces en olla express, 20 minutos

Tortillitas de Gambas

TORTILLITAS DE GAMBAS

1/4 Harina de trigo
1/4 Gambas frescas peladas tipo arroceras*
1 Vaso agua templada 
1 cucharadita de Bicarbonato
2 Ajos picaditos 
1 Ramita de perejil fresco picado
Colorante amarillo
Sal


1 En un bol ponemos la harina, hacemos un hueco en el centro, añadimos, los ajos picaditos, el perejil, la sal, el bicarbonato, el agua templada y el colorante.

2 Mezclamos con un cucharón hasta obtener una masa cremosa. Si ves que está muy liquida añade un poco de harina. 

3 Ponemos a calentar aceite en una sartén

4 Echamos una cucharada de masa en el aceite, cuando la veamos dorada, le damos la vuelta con un tenedor y así hasta que acabemos con toda la masa

5 Se sirven calientes y puedes acompañarlas con mahonesa

*También podemos sustituir las gambas por bacalao o cualquier pescado que queramos aprovechar

Tarta de Queso

TARTA DE QUESO

600 gr de queso crema (philadelphia o similar) 

250 ml nata líquida 

3 huevos 

2 cucharadas soperas de harina

4 cucharadas soperas de azúcar

Ralladura de medio limón

Para la base: 1 paquete de galletas marbú dorada y 100 gr de mantequilla 

Para decorar: Mermelada de fresas, frambuesas o arándanos, fruta fresca según los gustos


1 Trituramos las galletas hasta dejarlas casi en polvo y las mezclamos con la mantequilla hasta formar una pasta (previamente derretida unos segundos en el microondas)

2 Creamos una base con la pasta de galletas en un recipiente bizcochera, la horneamos 3 minutos para endurecer la base. Y reservamos

3 Separamos las claras de las yemas y batimos solamente las claras hasta montarlas. Las yemas las reservamos

4 Añadimos a las claras montadas, el queso crema, la harina, la nata, el azúcar, la ralladura de limón y dos de las tres yemas que tenemos reservadas. Batimos todo los ingredientes hasta formar una masa homogénea

5 Volcamos la masa en la bizcochera, sobre la base de galletas

6 Ponemos aproximadamente 20min al horno previamente precalentado a 180º, cuando esté dorada, comprueba que la masa esté totalmente hecha con la ayuda de cuchillo

7 Espera que se enfríe para desmoldar y decora con tu mermelada preferida

Ensaladilla de Gambas Express

ENSALADILLA DE GAMBAS

1 Bolsa de Patatas Microondas (Mercadona)

1 Bolsa Gambas cocidas congeladas (Mercadona) 

1 Bote Mayonesa Suave (Mercadona)

Sal al gusto

1 Dejar descongelar la bolsa de gambas, escurrir el agua y reservar

2 Meter la bolsa de patatas al vapor en el microondas, cuatro minutos por un lado y cuatro minutos por el otro

3 Retirar la bolsa y quitar la piel a las patatas

4 Ponemos las patatas en un bol, y las aplastamos con la ayuda de un tenedor hasta dejarlas de un tamaño menor que un dado

5  Añadir todas las gambas, mayonesa suave y sal al gusto

Sapateira gratinada

SAPATEIRA GRATINADA

1 Buey de mar
1 Cebolla

1 Puerro (solo utilizaremos la parte blanca)
1 Tomate natural limpio
1 Copa de brandy o amontillado
1 Cucharadita de Mantequilla 

Aceite de Oliva V.E.
Pan rallado
Perejil y un pellizco de pimienta blanca

1 Pochar la cebolla en el aceite junto con el puerro

2 Añadir el tomate y guisar hasta que el conjunto esté bien integrado

3 Abrir el buey de mar y extraer toda la carne cuidando de que no queden esquirlas del caparazón

4 Abrir las pinzas y retirar la carne

5 Desmenuzar lo mejor posible e incorporar a la salsa

6 Añadir el brandy y la mantequilla. Guisar a fuego medio-alto hasta que reduzca un     poco 

7 Rellenar los caparazones con el guiso y espolvorear el pan rallado. meter en el horno a gratinar

... si se desea, cubrir con mahonesa, antes de espolvorear con el pan rallado y una vez dorado añadir el perejil picado.

Bola de queso con frutos secos

BOLA DE QUESO CON FRUTOS SECOS

1 Tarrina de queso crema de untar (tipo philadelphia)
2 Cucharadas de mermelada de piña
1/2 cucharadita de cebolla rallada
1 paquete de frutos secos (puedes sustituir por pipas peladas saladas)
1 bote de galletitas redondas saladas

1 En un mortero machaca los frutos secos y reserva

2 En un bol, pon algo menos de una tarrina de queso de untar, mezcla con la mermelada y la cebolla rayada.

3 Haz una bola con la mezcla que tienes el bol

4 Reboza la bola con los frutos secos machados

5 Pon la bola en el centro de un plato y rodea de galletitas saladas

Sushi de Salmon paso a paso

 

Sushi de Salmon paso a paso

1 lomo 150gr  de salmon fresco 

1 tarro 75gr Huevas de Salmón (Carrefour, Hipercor)

1 caja Sushi Mealkit (Carrefour, Hipercor)

1.- Busca en la zona comida tematica de Carrefour o Hipercor el SUSHI MEAL KIT ( 8,50€)

2.- Sigue las instrucciones traseras del kit para hacer el arroz (Solo haremos la mitad de arroz que encontrarás dentro de la caja) 

3.- Una vez hecho el arroz, calculamos la medida de una pelota algo mas grande que la de Tenis

4.- Coloca el arroz encima del alga por la parte mas rugosa hacia arriba

5.- Aplasta el arroz con los dedos, dejando por uno de los lados mas largos, 

unos 2cm sin cubrir

6.- Corta el salmón a tiras. Coloca una tira centrada en el arroz, y junto a él huevas 

7.- Pincha en el enlace y sigue este video Turorial de 1minuto para saber exactamente como enrollar 

http://www.youtube.com/watch?v=lMDJbzRS4Eo 

Si no ves este enlace, escribe en youtube: como enrollar maki 

8.- Con un cuchillo muy afilado, corta en rodajas de unos 2 centímetros

Palitos dulces para niños

Palitos dulces para niños

Palitos de pan italiano (Grisines) 

Chocolate con leche a la taza espeso (frio)

Virutas de chocolate y virutas de colores

Es tan sencillo como mojar los palitos de pan en el chocolate, y luego pasar por las virutas de colores. 

También puedes hacerlos con almendra muy picada y usar como pegamento miel. Quedan muy bonitos variados

Guiso de Patatas con Carrillada

Guiso de patatas con Carne (3-4 personas)

Carne de Carrillada cortada en dados grandes (170 gr aproximados de Carne de carrillada por persona)

Patatas nuevas (2 patatas medianas por persona)
1 Cebolla
1 Pimiento verde grande
1 y 1/2 Tomate maduro
1 ñora
1 clavo
1 cucharadita rasa de azafrán
1 punta de pimentón dulce 
2 granos de pimienta negra
1 y 1/2 vasos de vino blanco
Aceite de oliva y sal al gusto


1.- Pelamos, lavamos y cortamos  las verduras en forma de dados muy pequeños 
2- Ponemos en  la olla rápida abierta con aceite oliva, las verduras, ñora limpia de semillas, pimienta y clavo
3.- Una vez pochado, añadimos toda la carne a la olla y doramos un poco
4.- Cuando veas que la carne está hecha, añade 1vaso y medio de vino blanco
5.- Deja a fuego fuerte un par de minutos, para se evapore el alcohol 
6.- Cortamos las patatas en forma de dados grandes y añadimos  la olla
7.- Pon agua en la olla justo al nivel de las patatas. Añade sal, azafrán y la punta de pimentón
8.- Tapa la olla, pon a fuego fuerte, cuando suba la válvula, pon a fuego medio 12 minutos.

Tortilla de patatas al Microondas

Tortilla de Patatas al Microondas

Patatas nuevas

Huevos

Aceite y sal

Cebolla (si gusta)

1.- Cogemos una sartén que no se pegue

2.- Vamos a aprender cuantas patatas y huevos lleva nuestra tortilla. Normalmente por cada 2 huevos 3 patatas: Calcúlalo en tu sartén

3.- Pelamos, lavamos y cortamos las patatas

4.- Colocamos las patatas en un plato grande, añadimos 1 ó 2 cucharadas de aceite, sal al gusto y esparcimos. (si te gusta con cebolla, córtala fina y mezcla con el resto)

5.- Ponemos 12 minutos al microondas a 900W*

6.-Bate los huevos y mezcla con las patatas cocidas, rómpelas un poco con la ayuda de un tenedor y añade sal al gusto

7.- Pon un  poco aceite de oliva en la sartén, vuelca las patatas mezcladas con huevo batido y deja cocer a fuego lento con tapadera. Cuando veas que los bordes están casi hechos, mueve un poco la sartén, para comprobar que no esta pegada

9- Coge un plato mayor que tu sartén, te ayudará al darle la vuelta

10.- Vuelve a ponerla en la sartén, deja que siga haciéndose a fuego lento. 

Si te gusta poco hecha déjala 1 minuto, si te gusta hecha algo mas de dos

* No todos los microondas tienen la misma potencia. Para saber cuantos watios tiene el tuyo, mira la etiqueta trasera del exterior del microondas. Si tiene menos de 900W, deja cocer 3 ó 4 minutos mas

Pudin de Cabracho

Pudin de Cabracho

Esta receta puede parecerte fácil o difícil. Solo tienes que buscar un supermercado Eroski, irte a la sección gourmet y comprarlo hecho por 3,80€. Esta muy conseguido, puedes acompañar con mayonesa y huevo hilado.